La cortadora de fiambre es una estupenda ayuda en la cocina, tanto para profesionales como para aficionados a la cocina. Este práctico utensilio te permite cortar rebanadas y lonchas de prácticamente cualquier alimento que se preste: fiambres, quesos, panes y verduras de todo tipo, entre otros.
¿Cuál es la mejor cortadora de fiambre?
Con una cortadora de este tipo en casa podrás preparar un sinfín de recetas. No solo se limita a cortar fiambre, también puedes hacer carpaccios, chips de verduras y hacer tus propias tablas de quesos. La practicidad de la cortadora de fiambre está clara, pero ¿cuál es el mejor cortafiambres doméstico? Si estás buscando una rebanadora de este tipo, ya sabrás que los precios pueden ser bastante dispares.
Esto se debe a que algunos modelos son cortadoras de fiambre profesionales, haciendo incómodo el uso en casa. En este artículo te vamos a explicar lo que debes tener en cuenta a la hora de comprar una cortadora de fiambre, tanto si la quieres para un uso profesional como personal, o si quieres invertir dinero en ella o prefieres una opción más económica.
Severin AS 3915 Cortafiambres
Esta máquina es una de las más económicas del mercado en estos momentos, sin que esto afecte en absoluto a su funcionamiento y potencia. Gracias a su precio asequible (de menos de 100 euros) es perfecta para usarla en casa, aunque sus prestaciones también son buenas para un ámbito profesional. Si quieres gastar poco y disfrutar de todas las bondades de una cortadora de fiambres, esta puede ser tu rebanadora ideal.
Disponible en Amazon por menos de 80 euros, la Severin AS 3915 tiene estupendas valoraciones de quienes ya la han probado y además cuenta con el «Amazon’s Choice», la selección de los editores de Amazon.
- Potencia de 180 W
- Apta para cortar fiambres, quesos, carnes, panes y verduras. Incluye cuchilla para jamón.
- Regulador de corte de cero a 15 mm.
- Cuchillas de acero inoxidable extraíbles para limpieza fácil
- Incluye contenedor de residuos
- Protección para dedos y estabilidad optimizada para una máxima seguridad.
- Dimensiones: 38.2 x 25 x 27.6 cm. Peso 4.4 kg
Ritter E16 – Cortafiambres
Otra opción económica y algo más versátil es este modelo de la marca alemana Ritler. Y nos referimos a que es más versátil porque su rango de corte es algo mayor, de manera que no solo puedes cortar fiambres y lonchas finas, sino que también puedes hacer rebanadas de varios centímetros de grosor. Como es bastante ligera y ocupe menos, es ideal para tenerla en la cocina sin que ocupe mucho espacio.
- Voltaje de 230 voltios, motor eco de 65 W
- Apta para cortar fiambres, quesos, carnes, panes y verduras.
- Corte de a partir de los 20 mm de grosor, con amplio rango.
- Cuchillas de acero inoxidable
- Incluye contenedor de residuos
- Protección para dedos con carrito (extraíble) y estabilidad optimizada.
- Dimensiones: 33,5 x 22,5 x 23 cm. Peso 3 kg
- Posibilidad de uso como cortador de fiambre, pan, etc.
Cecotec Cortafiambres Rock’nCut Twin
Cecotec es una excelente marca española especializada en pequeños electrodomésticos que se ha hecho un hueco en prácticamente todos los hogares. La altísima calidad de prácticamente todos sus productos y sus precios aptos para todos los bolsillos son sus bazas principales. Y su cortadora de fiambres no es ninguna excepción. Cecotec nos ofrece esta propuesta, perfeccionada al detalle y por un precio realmente asequible.
- Potencia de 180 w
- Incluye disco con cuchilla lisa de 190 mm de diámetro.
- Incluye un segundo disco diseñado especialmente para cortar pan.
- Discos de acero inoxidable con revestimiento cerámico de piedra rockstone
- Corte ajustable desde los 0 a 15 mm
- Discos extraíbles
- Gran estabilidad y protección para las manos
- Medidas y peso no especificados
Jata CF301
Si buscas una cortadora de fiambre para uso más bien doméstico, la cortafiambres jata es perfecta para ello. Más ligera que los anteriores modelos, este modelo puede hacer frente a prácticamente cualquier corte.
Además, su bajísimo precio es ideal para tenerla en casa, ya que cuesta menos de 50 euros, muy por debajo de otros modelos. Este precio la hace situarse en la línea de cortafiambres baratos pero de calidad. Incluso su diseño es ideal para tenerla en la cocina, ya que abulta menos que otros modelos y es más fácil de guardar.
Su potencia es algo menor que la de los modelos anteriores, pero es suficiente para usarla esporádicamente.
- Potencia de 100 w
- Discos de acero inoxidable
- Desmontable y de fácil limpieza
- Base abatible
- Sistema de seguridad anti-uso involuntario
- Medidas 35,6 x 12 x 21,5 cm. Peso 2,25 kg.
- Cortafiambres domestico
- Cuchilla de acero inoxidable
H.Koenig cortafiambres Profesional
Si lo que quieres es lo mejor de lo mejor, no podemos omitir este modelo de la prestigiosa marca de cortadoras de fiambre H. Koenig. Diseñadas para un uso más profesional, estas cortadoras de fiambre miman hasta el último detalle tanto en rendimiento como en diseño.
Tecnología alemana y diseño italiano se unen en la que podríamos decir que es la mejor cortafiambres del mercado. Su único contra es su precio: no es apta para todos los bolsillos. Sin embargo, su potencia es del doble que en los modelos anteriores. Está disponible en un vistoso color rojo o en acabado de acero.
- Potencia de 240 w
- Discos de acero inoxidable para cortes profesionales
- Diámetro de hoja de 25 cm
- Grosor del corte regulable de 0 a 12 mm
- Brazo articulado de aluminio
- Carro grande para alimentos grandes
- Medidas 57,3 x 45,3 x 41,5 cm. Peso 16,7 kg.
- Cortafiambres semiprofesional
Caterlite GH489
Este último modelo tiene una alta calidad y te permite cortar y rebanar todo tipo de alimentos en casa o en el trabajo de forma sencilla. De ella nos gusta su potencia competitiva y sus dos discos intercambiables. Además, el diseño ligero y moderno se adapta a todo tipo de superficies, ya sea en tu hogar o en tu puesto de trabajo.
- Incluye disco dentado y disco liso para distintos tipos de alimentos
- Cuchilla de acero inoxidable de 190 mm
- Desmontable para fácil limpieza
- Medidas 15,7 x 11,9 x 28 cm. Peso 4,1 kg.
- Cortafiambres para casa pero con estilo semiprofesional
Tamaño y peso
El tamaño puede ser un buen punto desde donde empezar a filtrar, ya que no siempre disponemos de todo el espacio del que nos gustaría. Normalmente, los cortafiambres más robustos y potentes son más pesados y voluminosos. Si vas a comprar una rebanadora para uso profesional, es bastante posible que el peso supere los 10 kilos. Pero si la quieres para un uso doméstico, los modelos oscilan entre los 6 y los 3 kilos de peso.
Materiales
El material de la hoja es importante, no solo a la hora de hacer el corte sino para asegurar una larga vida de la máquina. Remplazar las hojas de una máquina de cortar fiambre no es fácil, así que asegúrate de que es de acero inoxidable.
Hojas: regulables e intercambiables
La hoja de una cortadora de fiambre es seguramente una de sus partes más importantes. Si la vas a usar para varios productos, es importante que tengas hojas distintas, ya que así evitarás que se estropeen. Igual que sucede con los cuchillos, no es lo mismo cortar una naranja que una rebanada de pan. Para la primera necesitarás una hoja lisa; para el segundo, una hoja dentada. De esta forma protegerás el corte de la hoja y la vida útil de tu máquina será mucho mayor.
El corte de la hoja también es importante. Normalmente, los rangos de grosor de la loncha oscilan desde los cero milímetros hasta los 15. Si necesitas cortar con mucha precisión, fíjate en que el regulador del corte te permita maniobrar fácilmente.
Potencia y velocidad de corte
La potencia y la velocidad son importantes, ya que de ellos dependen la velocidad a la que trabajes y los alimentos a los que puede hacer frente. La potencia de las cortadoras de fiambre domésticas suelen ser de unos 100 o 200 W, mientras que las profesionales superan los 250 W.
Sistemas de seguridad
La seguridad es lógicamente un punto que debemos tener en cuenta a la hora de comprar un cortafiambres. Por mucha práctica que tengamos, es importante prestar atención a las indicaciones de seguridad de cada máquina. Hoy en día, todas las cortadoras de fiambre incluyen varios sistemas de seguridad básicos: ventosas en la base para la estabilidad y protector de dedos, entre otros.
Facilidad de limpieza
Limpiar fácilmente cualquier utensilio de limpieza siempre es un punto a favor. Al fin y al cabo, se trata de una máquina en constante contacto con alimentos. Especialmente importante si la vas a usar de forma profesional, la facilidad de limpieza es crucial en una cortadora de fiambre. Fíjate en que las hojas y la base sean extraíbles y fácilmente lavables.
Una cortadora de fiambre sirve mucho más que para hacer lonchas de fiambre. Con ella podrás llevar a cabo montones de recetas en la comodidad de tu hogar.
Tablas de queso
Las tablas de queso son una delicia, pero el queso debe estar cortado correctamente. Además, ¿sabías que los quesos ya cortados son más caros que los que no lo están? Si tienes una rebanadora en casa puedes comprar cuñas de queso y hacer lonchas del grosor que a ti más te guste, ahorrando dinero y tiempo. Otro aspecto interesante es que el queso se mantiene más fresco cuando está en cuña que si ya está cortado, ya que este último se endurece y enmohece más rápidamente. Al disfrutar del queso recién cortado, notarás que su aroma y propiedades se mantienen más frescos y deliciosos.
Chips de verduras
Una cortadora de fiambre también te permite hacer chips de verduras de todo tipo. Solo tienes que seleccionar el grosor que prefieras y podrás preparar sanos snacks en cuestión de minutos. Al hacer chips de verduras, cuanto más finas sean las lonchas, más crujientes pueden llegar a quedar. Además, es importante que todos tengan el mismo grosor, de lo contrario solo conseguirás que algunos se quemen y otros queden algo crudos. Con una de estas cortadoras puedes cortar sin esfuerzo hasta las verduras más duras, como patatas o boniatos, y disfrutarlos tras solo unos minutos en el horno, en la sartén o al natural.
Lonchas de fiambre, filetes y carpaccios
Cortar carne es la principal función de este pequeño electrodoméstico, aunque como ves no es la única. Como es de esperar, estas máquinas son perfectas para cortar lonchas de fiambre de prácticamente cualquier tipo. Al igual que sucede con el queso, gracias a tu rebanadora puedes comprar una pieza de carne y hacer lonchas solo cuando la vayas a consumir. De esta forma, la pieza de carne se conserva mejor y podrás disfrutar de muchos más matices en su sabor al disfrutarla recién cortada.
Además de poder hacer lonchas de embutidos variados, también puedes lonchear carne cruda. Haz tus propios filetes con tu cortadora y regula tú mismo el grosor que prefieres. Otro aspecto útil de esta máquina es que con ella puedes hacer sofisticados carpaccios. Rebana cualquier alimento que imagines con la precisión de un profesional y deléitate con tus creaciones.
